50/50バーガーは、牛のミンチとベーコンのミンチを合わせたパティを使ったものです。ベーコンは豚肉なので、合挽ミンチを使っただけのハンバーガーのようにも思えますが、ベーコンを使うことで、スモーク香を楽しむことができます。50/50バーガーは、ベーコンバーガー、ウィズ・ザ・ロットに続く、ベーコンを使ったハンバーガーシリーズの1つです。
材料（1個分）
- パン … 1個
- 牛ひき肉 … 50～80g
- 厚切りベーコン … 50～80g
- スライスチーズ … 1枚
- 塩 … 少々
ベーコンバーガーやウィズ・ザ・ロットと同様に、ベーコンは自家製ベーコンを使っています。自家製ベーコンを作ったことがない方は、これを機にベーコン作りに挑戦するのもありだと思います！→自家製ベーコンの作り方
作成手順（動画）
作成手順を順番に説明していきますが、読むのが面倒という方のために動画に纏めました。こちらも参考にしてください。
作成手順
1.ベーコンを刻む
ベーコンを細かく刻みます。本当は、ミンチにするのですが、ミンチを作る器材がないので刻みました。ミンチを作る器材があれば、ミンチにするのがベストだと思います。
2.牛ひき肉とベーコンを混ぜる
刻んだベーコンと牛ひき肉を混ぜて牛とベーコンの合挽ミンチを作ります。ベーコンがミンチじゃないので、合挽ミンチというよりも、ベーコン入り牛ミンチになっています…
3.成形したパティを焼く
フライパンに油を引き、成形したパティを焼きます。空いているスぺースでパンも焼きます。
4.スライスチーズをのせる
パティにある程度火が通ったら、パティにスライスチーズをのせます。
5.パンで挟んで完成
パティとスライスチーズをパンで挟んで、50/50バーガーの完成です。
食べた感想
作中にあったように、ベーコンと牛ひき肉を混ぜることで、スモーク香を楽しむことができます。牛ひき肉にベーコンを混ぜたら、スモークの香りが失われるかな？と思っていたのですが、しっかりとスモークの香りが残っていました。ベーコンを細かく刻んでいるため、ベーコンバーガーやウィズ・ザ・ロットに比べて食べやすさは抜群でした。ミンチを作る器材を買ったら、次はミンチにしたベーコンで作ってみたいです。