脱サラをして、ハンバーガーショップをオープンした神宮寺。しかし、昔の上司からの妨害によって、店に肉を卸してもらえなくなってしまうことに…店に訪れた昔の上司に対して出したハンバーガーがエッグバーガーでした。肉がないので、卵を使ったハンバーガーというわけです。ものすごくシンプルなので、再現もしやすいです。
材料
【パン（バンズ）4個分】
- 強力粉 … 280g
- 卵+牛乳 … 150cc
- 砂糖 … 大さじ3杯
- 塩 … 小さじ1杯
- バター … 50g
- ご飯 … 茶碗一杯弱
【具材1人分】
- 卵 … 2個
- シュレッドチーズ … 1掴み
- マヨネーズ … お好きなだけ
作成手順（動画）
作成手順を順番に説明していきますが、読むのが面倒という方のために動画に纏めました。こちらも参考にしてください。
作成手順
1.パン（バンズ）作り
今回は、もっちりとしたパンを使いたかったので、ホームベーカリーを使ってパンから作りました。ご飯を入れることで、もっちりさせています。さらに、焼く前にお湯で茹でる工程（ケトリング）を入れることで、パンを更にもっちりさせています。パンは自分で作らず、買ってきたものを使っても大丈夫です。
2.パンを切る
具材を挟めるようにパンを2つに切ります。
3.卵を焼く
フライパンに油を引き、セルクルを置きます。セルクルとは、円形の型のことです。100円ショップで購入できました。セルクルを置いたら、セルクルの中に卵を割り入れます。今回は、2つの卵を入れました。黄身は割ってもいいですし、割らなくてもいいです。
4.シュレッドチーズを入れる
セルクルの中にシュレッドチーズを入れます。シュレッドチーズを入れた後には、セルクルに蓋をします。蓋は、アルミホイルを利用しました。
5.パンを焼く
フライパンの空きスペースにパンを置き、パンを焼きます。
6.マヨネーズを塗る
卵が焼けたら、パンにマヨネーズを塗ります。マヨネーズの代わりにバターでもOKです。
7.卵を乗せる
パンに卵を乗せます。更に、卵にマヨネーズをかけます。
8.パンで挟んで完成
卵の上にパンを乗せて、卵をパンで挟み込めばエッグバーガーの完成です。
食べた感想
エッグバーガーは、卵とチーズのシンプルなハンバーガーです。肉がないので、あまりおいしくないかな？と思っていたのですが、予想に反してとても美味しかったです。ただ、肉があるハンバーガーに比べると、物足りなさを感じるのは確かです。
具材がシンプルな分、パンの味がエッグバーガー全体の味を大きく左右する気がします。パンはなるべく美味しいものを使ったほうがいいと思います。