トラウトとは、マスやサケ類を指す言葉です。代表的なのは、ニジマスだと思います。トラウトバーガーとは、パティにトラウトを使ったフィッシュバーガーのことです。原作では、トラウトとしてサクラマスを使っていましたが、サクラマスには手が出ないので、サクラマスの代わりに銀鮭を使って再現してみました。
材料（1個分）
- パン … 1個
- 銀鮭 … 200g
- 赤たまねぎ … 1/2個
- ディジョンマスタード … 大さじ1/2～1杯
- ケッパーの実 … お好きなだけ
- パン粉 … 1/2カップ
- 塩コショウ … 少々
- レタス … 1枚
- アボカド … 1/2個
作成手順（動画）
作成手順を順番に説明していきますが、読むのが面倒という方のために動画に纏めました。こちらも参考にしてください。
作成手順
1.食材をミンチにする
まず、フードプロセッサーを使って、食材をミンチにします。
銀鮭（皮がある場合、皮は剥ぐ）、赤玉ねぎ、ディジョンマスタードをフードプロセッサーにかけます。
2.ケッパーなどを投入
フードプロセッサーからミンチを取り出し、そこにケッパーの実、塩コショウを投入して混ぜます。
更に、タネの硬さをみながら、パン粉を投入します。
具材が混ざり合ったら、タネの完成です。
3.パティを焼く
タネをパティの形に成形して、フライパンで焼きます。
4.パンで具材を挟む
レタス、パティ、アボカドをパンで挟めば、トラウトバーガーの完成です。
食べた感想
癖がなく、美味しく食べることができました。ただ、少し（かなり？）物足りなさを感じたので、マヨネーズや、ソースで味付けすると更に美味しくなると思います。
サクラマスを入手できる方は、ぜひサクラマスで挑戦してみてください。
お手軽につくりたいなら、ニジマスも入手しやすいのでおすすめです。