柳刃流タルタルペッパーステーキは、柳刃流パーティーメニューとして作られた一品です。タルタルステーキは、牛や馬の肉を細かく刻み、塩やコショウで味付けし、タマネギやピクルスを加えたものです。タルタルステーキを普通に（？）作る場合、肉の表面を焼いてから肉を刻むため、結構手間がかかるのですが、柳刃流タルタルペッパーステーキではコンビーフを使うため、手間が少ないです。
材料
- コンビーフ … 2缶
- 玉ねぎ … 1/2個
- ピクルス … 2本
- レモン汁 … 大さじ2杯
- 玉ねぎ … 1/4個
- ブラックペッパー … 適量
- 卵黄 … 1個
作成手順（動画）
作成手順を順番に説明していきますが、読むのが面倒という方のために動画に纏めました。こちらも参考にしてください。
作成手順
1.コンビーフをほぐす
まずは、コンビーフをほぐします。コンビーフって、微妙に値段が高いです。ケチりたいときには、コンビーフの代わりにコンミートを使っています。コンミートは、コンビーフよりも100円ぐらい安いので、若干家計に優しいです。
コンミートを使っても美味しいですよ！
2.玉ねぎとピクルスを混ぜる
玉ねぎとピクルスをみじん切りにし、コンビーフに加えて混ぜます。
3.レモン汁、ブラックペッパーを混ぜる
レモン汁を混ぜます。更に、ブラックペッパーを加えて混ぜます。
4.器に入れる
器にコンビーフを入れます。この器は、成形用の器です。円錐台の器を使いましたが、どんな形状でもいいです。面倒なら、成形しないでもいいです。
5.卵黄を乗せる
器の中身を皿に移します。中央にスプーンなどで窪みをつけて、窪みに卵黄を乗せれば完成です。
食べた感想
柳刃流タルタルペッパーステーキは、かなりおすすめできる一品です。
一度作ってから、我が家では定番メニューとなっています。
真面目に（？）タルタルステーキを作るよりも遥かに簡単に作れるので、ぜひお試しください。