なんちゃってローストポークは、食戟のソーマの主人公である幸平創真が作ったものです。食戟のソーマ第1話で作られた品です。材料を破棄されるという嫌がらせを受けながらも、限られた材料で作られたのがなんちゃってローストポークです。今回は、なんちゃってローストポークを再現してみます！
材料
【なんちゃってローストポーク本体】
- ベーコン … 1パック
- じゃがいも … 2個
- 玉ねぎ … 1個
- マッシュルーム … 6～8個
原作ではエリンギを使っていましたが、マッシュルームを使ってみました。玉ねぎやマッシュルームは、適宜、お好きな材料に変更していいと思います。
【タレ】
- 赤ワイン … 200cc
- みりん … 60cc
- しょうゆ … 30cc
- バター … 15g
作成手順（動画）
作成手順を順番に説明していきますが、読むのが面倒という方のために動画に纏めました。こちらも参考にしてください。
作成手順
1.じゃがいもを適当な大きさに切る
じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切ります。
2.じゃがいもをレンジで加熱する
切ったじゃがいもを器に入れ、ラップをします。ラップをした器をレンジに入れ、レンジでじゃがいもを加熱します。
3.じゃがいもを潰す
じゃがいもを粗めに潰します。
4.じゃがいも、マッシュルーム、玉ねぎを混ぜる
マッシュルーム、玉ねぎをみじん切りにします。みじん切りにしたマッシュルームと玉ねぎをじゃがいもの入っている器に入れて、潰したじゃがいも、マッシュルーム、玉ねぎを混ぜます。
5.ベーコンを並べる
隙間のないようにベーコンを並べていきます。ベーコン同士の一部を重ねて並べます。ベーコンを何枚並べるかは難しいとことですが、ベーコンを並べた方向の寸法がなんちゃってローストポークの最終的な幅になることを考えながら枚数を決めてください。まぁ、後からでも調整できるので、深く考えなくてもいいかもしれません…
6.マッシュポテトを成形してベーコンに乗せる
マッシュポテトを楕円形に成形します。楕円形に成形したら、ベーコンに乗せます。この際、マッシュポテトがベーコンからはみ出すようであれば、ベーコンを追加するか、マッシュポテトの大きさを小さくしてください。
7.マッシュポテトをベーコンで包む
ベーコンに乗せたマッシュポテトを更にベーコンで包んでいきます。隙間が極力できないように包むのがポイントです。ベーコンを何枚も重ねましょう。上の画像は、包んでいる途中の画像で、上面が包まれていませんが、全体をしっかりと包みます。
8.タコ糸で縛る
ベーコンで包んだマッシュポテトをタコ糸で縛ります。適当にぐるぐる巻きにしてしまいました！多分、ここが一番の難所です。
9.オーブンで焼く
タコ糸で縛ったら、200度のオーブンで25分焼きます。
10.ソース作りへ
ベーコンに包まれたマッシュポテトを焼いている間に、ソースを作ります。赤ワイン、みりん、しょうゆをフライパンに入れます。そして、量が半分になるまで煮詰めます
11.バターを投入
フライパンにバターを投入し、火を止めます。これでソースは完成です。
12.完成
ベーコンに包まれたマッシュポテトが焼きあがったら、タレと絡めて完成です。
食べた感想
材料からもわかるように、味はローストポークではありません…！ポテサラのベーコン巻きみたいなものですからね。タレがなければほぼポテサラだと思います。
タレが非常に美味しいです。あっさりポテトとこってりタレのハーモニーで美味しくいただくことができます。