鯖バーグは、主人公の幸平創真が作ったものです。極星寮に入寮する際に、入寮を寮母さんに認めてもらうために作りました。田所ちゃんなんかは、入寮を認めてもらうために3か月かかったらしいです。創真は、鯖バーグで一発で入寮を認められました。この事から考えても、鯖バーグは相当期待できると考えていいでしょう…！ということで、今回は鯖バーグを作っていきます。
材料（２～３人分）
【鯖バーグ】
- 鯖の水煮缶（190g） … 1缶
- 玉ねぎ … 1/2個
- 卵 … 1個
- パン粉 … 180cc
- 塩コショウ … 適量
【ソース】
- 鯖の水煮缶の汁 … 全て
- ポン酢 … 大さじ3杯
- 水溶き片栗粉 … 大さじ1杯
作成手順（動画）
作成手順を順番に説明していきますが、読むのが面倒という方のために動画に纏めました。こちらも参考にしてください。
作成手順
1.鯖の水煮缶の汁を別の容器に移す
鯖の水煮缶を少しだけ開封し、そこから汁を別の容器に移します。
2.材料を混ぜる
骨を取り除いた鯖、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩コショウをボウルに入れて、よく混ぜます。
3.成形する
楕円に成形します（楕円じゃなくてもいいですが）。この辺はハンバーグと同じ要領です。真ん中を凹ませるのも忘れずに。
4.焼く
フライパンに油を引き、成形した鯖バーグを焼きます。焼きあがったら鯖バーグの完成です。
5.ソース作り
鯖の水煮缶の汁、ポン酢、水溶き片栗粉をフライパンに入れて混ぜます。ソースはこれで完成です。
6.盛り付け
お皿に鯖バーグを乗せて、ソースをかければ完成です。
食べた感想
鯖バーグは、魚の臭さがあります。しかし、ソースが魚の臭みを相殺してくれるため、美味しく食べることができます。
鯖は水煮なので、鯖バーグにしても柔らかく、非常に食べやすいです。
今回は、小学生の我が子に作ってもらいました。子どもでも作れるので、是非チャレンジしてください。