コルドンブルー・バーガーは、コルドンブルーを具材としたハンバーガーです。コルドンブルーとは、ハムやチーズを肉で包んで揚げたものです。コルドンブルーのレシピは多様化しており、ハムの代わりにベーコンを使ったり、肉として豚肉や鶏肉を使うこともあるようです。また、肉を揚げずに、焼く場合もあるようです。自分好みのコルドンブルーを作り、それを具材にしてバーガーを作るのも面白そうです。
材料（1個分）
- パン … 1個
- 牛ひき肉 … 100～150g
- 塩 … 少々
- レタス … 小1枚
- チーズ … 1/2枚
- ハム … 1/2枚
- 油 … 適量
作成手順（動画）
作成手順を順番に説明していきますが、読むのが面倒という方のために動画に纏めました。こちらも参考にしてください。
作成手順
1.材料を刻む
まず、コルドンブルーの材料となるハムとチーズを刻みます。
2.牛ひき肉を捏ねる
ボウルに牛ひき肉と塩を入れて、ねばりがでるまで捏ねます。
3.パティを作る
刻んだハムとチーズを牛ひき肉で包んでパティを作ります。包むのに結構苦労しました。
牛ひき肉を2分割して、ハムとチーズを牛ひき肉でサンドした後に、周囲をくっつけると楽かもしれません。
4.パティを揚げる
鍋に油を入れ、パティを揚げます。本日のバーガーでは、衣を付けずに揚げていましたが、衣を付けることもあるようです。
またコルドンブルーは、揚げるのにかえて焼くレシピもあるので、揚げ物が嫌な場合には焼いてもいいと思います。
5.パンを焼く
パティを揚げるのと同時に、パンを焼いておきます。
6.完成
レタスとパティをパンで挟めば、コルドンブルー・バーガーの完成です。
食べた感想
残念ながら、漫画のようにチーズがとろっとしていませんでしたが、美味しかったです。
というか、材料からしても、牛肉とチーズとハムなので、不味いわけがありません！
チーズを包むのが面倒なのが、唯一の欠点と言えます。