化けるふりかけご飯は、食戟のソーマ第3話で登場しました。主人公の幸平創真が遠月学園への編入試験で作ったものです。創真の遠月学園での食戟生活は、化けるふりかけご飯から始まったといえます。
ヒロインであるえりな様との因縁もこの化けるふりかけご飯から始まりました。そういった意味でも、化けるふりかけご飯は、食戟のソーマで非常に重要な料理といえます（自分が勝手に言ってるだけかも）。ということで、今回は、化けるふりかけご飯の再現に挑戦してみました。
材料（２～３人分）
【ほぐした手羽先】
- 鳥の手羽先 … 8本
- ゴマ油 … 大さじ1杯
【煮込み用つゆ】
- かつお出汁 … 700cc
- 酒、砂糖、みりん … 各大さじ2杯
- しょう油 … 大さじ4杯
- おろし生姜 … 適量
【卵そぼろ】
- 卵 … 4個
- 砂糖 … 大さじ1杯
- 塩 … ひとつまみ
【その他】
- ご飯 … 好きなだけ
- ネギ … 適量
作成手順（動画）
作成手順を順番に説明していきますが、読むのが面倒という方のために動画に纏めました。こちらも参考にしてください。
作成手順
1.手羽先を焼く
フライパンにゴマ油を引き、手羽先を焼いていきます。片面に焼き色がついたら手羽先をひっくり返し、手羽先の両面に焼き色がつくまで焼きます。
2.かつお出汁、酒、砂糖、みりん、しょう油、おろし生姜を投入して煮込む
手羽先の両面に焼き色がついたら、かつお出汁、酒、砂糖、みりん、しょう油、おろし生姜をフライパンに投入します。かつお出汁は、鰹節から取ったものでもいいですし、濃縮液体タイプのものを使ってもいいです。かつお出汁などを投入した後は、煮汁が半分くらいになるまで煮込みます。
3.煮汁を冷蔵庫へ
煮汁が半分くらいになったら火を止めて、煮汁と手羽先を別々の容器に分けます。煮汁は冷やすために冷蔵庫に入れます。
冷蔵庫に入れた煮汁が固まったら、にこごりの完成です。
4.手羽先をほぐす
煮汁を冷やしている間に、手羽先の骨を取り除き、ほぐしていきます。手がべたべたになります…
5.卵そぼろを作る
卵、砂糖、塩を混ぜたものをフライパンに投入し、かき混ぜます。
6.盛り付け
器にご飯、卵そぼろ、にこごりを入れ、お好みでネギをかけて完成です。今回は、ご飯の次ににこごりを入れてしまったのですが、食戟のソーマを読み返してみると、ご飯の上に卵そぼろを乗せ、卵そぼろの上ににこごりを乗せるのが正しいです…
食べた感想
化けるふりかけご飯は、かなり美味しいです！マンガ飯やアニメ飯って実際に食べてみるとがっかりすることがあるのですが、化けるふりかけご飯は溶けたにこごりとご飯が絡み合って、非常に美味しいです。自身をもっておすすめできる一品なので、皆さんも是非作ってみてください。