豚骨煮込みカレーは、ゆるキャン△の主人公の一人である各務原なでしこが野外活動サークルでキャンプにいったときに作ったものです。野外活動サークルメンバーの各家庭では、肉じゃがやおでんを利用してカレーを作るようですが、各務原家では豚骨スープを利用してカレーを作るようです。カレーって各家庭の特徴が出ますよね。我が家では、肉じゃがの翌日に肉じゃがを利用してカレーを作ることもありますし、おでんを利用してカレーを作ることもあります。今回は、各務原家をまねして豚骨スープを利用した豚骨煮込みカレーを作ってみました。キャンプ用のご飯なのですが、家で作りました…
材料（8皿分）
- カレールー … 1袋（8皿分）
- 豚骨スープの素 … 1袋
- 玉ねぎ … 2個
- にんじん … 1本
- じゃがいも … 2個
- なす … 2本
- にんにく … 3片
- 豚肉 … 300g
- ご飯 … 好きなだけ
原作ではオクラが入っていました。具材は適宜好きなものに変更してください。
作成手順（動画）
作成手順を順番に説明していきますが、読むのが面倒という方のために動画に纏めました。こちらも参考にしてください。
作成手順
1.材料の皮をむき、適当な大きさに切る
じゃがいもやにんじんなど、皮をむく必要のある野菜の皮をむき、適当な大きさに切ります。
2.野菜を素揚げする
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、なす、にんにくを素揚げします。
3.鍋で湯を沸かしてカレールーを入れる
鍋に水を入れて、火にかけます。沸騰したらカレールーを入れます。なお、豚骨スープを入れると味が濃くなるため、カレールーだけで作るときよりも水は大目に入れます。
4.豚骨スープの素を入れる
今回のカレーで1番のポイントとなる豚骨スープの素を入れます。原作では粉末スープだったのですが、今回は液状（というかゲル状？）のスープを使いました。豚骨スープのために水を多く入れているので、小麦粉や片栗粉を入れて、とろみをつけるといいと思います。原作では、小麦粉を入れていました。
5.肉と素揚げした野菜を入れて煮込む
カレーに肉と野菜を入れます。我が家では、子どもの好みのこともあり、肉は挽肉を使っています。肉と素揚げした野菜を入れたら、煮込んで完成です。
6.盛り付け
お皿にご飯を好きなだけ入れて、カレーをかければ完成です。
食べた感想
豚骨スープの素が入っているせいか、コクを感じました。原作で言われてるような不思議な味とは感じなかったです（普通に美味しかったです）。
野菜は素揚げしたことによる味の変化をあまり感じませんでした。キャンプでは煮込む時間があまりとれずに、野菜の芯が残ることもありそう？なのでその対策で素揚げしてるのかな？とも思いましたが、真相はわかりません！キャンプに行ったときにも試してみたいと思います！